Dinkel-Vollkorn-Spätzle
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Din­kel-Voll­korn-Spätz­le

  • 20 Min.
  • 4 Personen
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Kochmodus
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Topf
Vermischen
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

400 g Dinkelkörner in den Mixtopf einwiegen und 1 Min. | Stufe 10 mahlen. 4 Eier, 80 g Milch, 150 g Wasser, 1 TL Salz sowie 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus vermischen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch den Varoma® in das siedende Wasser schaben. Spätzle kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben. 2 EL Butter dazugeben und sie nach Rezept weiterverwenden oder als Beilage servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
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4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
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1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisefrisch geriebenen Muskatnuss

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