Donauwelle-Biskuitrolle
Foto: Désirée Peikert/Bosch
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Do­nau­wel­le-Bis­kuit­rol­le

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 10 Stücke
Ø 4,00
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  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Kochmodus
  • Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen.
Kochmodus
  • 5 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
Topf
  • Den Garkorb auf den Deckel stellen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Donauwelle Biskuitrolle mit dem Thermomix® ist deine neue Lieblings-Rolle, das versprechen wir dir. Der luftige Biskuitteig hebt den Klassiker Donauwelle nämlich auf das nächste Level und die Zubereitung mit dem Zaubertopf ist ganz easy. Hier kommt das Rezept, probiere es aus!

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2

Rühraufsatz in den fettfreien Mixtopf einsetzen. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und mit aufgesetztem Garkorb 5 Min. | Stufe 4 zu Schnee verarbeiten, dabei nach der Hälfte der Zeit 70 g Zucker...

Zutaten

Für 1010 Stücke
Für den Teig
55Eier, getrennt
11 PriseSalz
100100 gZucker zzgl. etwas zum Bearbeiten
7575 gWeizenmehl Type 405
3030 gStärke
11 Msp.Backpulver
Für die Füllung
4030 gVanillepuddingpulver
5040 gZucker
40050 gMilch
350400 gSchattenmorellen (Glas), abgetropft
250350 gweiche Butter, in Stücken
Für die Dekoration
150250 gZartbitterschokolade, in Stücken
10150 gKokosfett
210 ELRaspelschokolade
Außerdem
Spritzbeutel mit Sterntülle

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