Saftiges Dosenbrot mit Walnüssen
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias
  • TM31
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Saf­ti­ges Do­sen­brot mit Wal­nüs­sen

  • 55 Min.
  • 10 Std. 30 Min.
  • 2 Brote á 10 Scheiben
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Topf
Hacken
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Auf einen Teller umfüllen und beiseitestellen.
Kochmodus
  • {{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Walnüsse in eine Schüssel geben, mit etwas Wasser bedecken und mind. 2 Std. quellen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
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Zubereitung

1

50 g Walnüsse im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 6 grob hacken, auf einen Teller umfüllen und beiseitestellen. Restliche Walnüsse in eine Schüssel geben, mit etwas Wasser bedecken und mind. 2 Std. quellen lassen.

2

Das überschüssige Wasser von den Walnüssen abgießen. Für den Teig 350 g Wasser mit Hefe im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Eingeweichte Walnüsse, beide Mehlsorten sowie Salz zufügen und...

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Brote á 10 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWalnüsse
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser, zzgl. etwas mehr zum Einweichen
10{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenmehl Type 1150
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
Außerdem
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}große, saubere Konservendosen (ca. 850 ml)
Öl zum Bestreichen

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