Dunkles Mischbrot
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Dunk­les Misch­brot

  • 30 Min.
  • 2 Std. 15 Min.
  • 2 Brote à 10 Scheiben
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  • Sesam und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Kochmodus
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Topf
Erwärmen
Zeit
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Temperatur
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Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Sesam und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne leicht anrösten. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Alle Mehlsorten, Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Salz und Öl zufügen und 5 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 1/2 Std. ruhen lassen, bis der Teig gut aufgegangen ist.

2

Ein großes Backblech bemehlen. Den Teig in zwei Portionen teilen und jeweils zu einem länglichen Brot formen. Die Laibe mit etwas Abstand zueinander - da sie noch aufgehen - auf das Blech setzen....

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Brote à 10 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSesam
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumenkerne
375{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLHonig
125{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelmehl Type 1050

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