Klassische Eier in Senfsoße
Foto: Alexandra Panella
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Klas­si­sche Eier in Senf­so­ße

  • 50 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,26
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  • 25 g Petersilienblättchen
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Zerkleinerte Petersilie beiseitestellen.
Kochmodus
  • 750 g heißes Wasser
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Ein vegetarischer Klassiker, der schon für so einige glückliche Gesichter am Tisch gesorgt hat: Eier in Senfsoße. Was dieses Rezept für deinen Thermomix® besonders cremig macht? Eine Mehlschwitze mit der perfekten Mischung aus Milch und Sahne.

Zubereitungsschritte

1

Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen. Heißes Wasser in den Mixtopf füllen. Kartoffeln im Varoma® verteilen, diesen aufsetzen, verschließen und alles 15 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

2

Eier in den Garkorb legen, in den Mixtopf einhängen, Varoma® wieder aufsetzen und weitere 13 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Varoma® abnehmen, den Garkorb mithilfe des Spatels herausheben, die Eier...

Zutaten

Für 44 Personen
2525 gPetersilienblättchen
750750 gheißes Wasser
750750 gmittelgroße Kartoffeln, ungeschält
88Eier
11Zwiebel, halbiert
22 ELnatives Olivenöl extra

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