Einfache Himbeer-Macarons
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
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Ein­fa­che Him­beer-Ma­ca­rons

  • 1 Std.
  • 40 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • Den Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen.
Kochmodus
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Topf
Mixen
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Die gemahlenen Mandeln umfüllen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Macarons, das sind französische Baisergebäcke mit Mandelmehl sind klein und rund, mit einem Happs ... – oder wie war das? Die Füllung dieser einfachen Macarons besteht aus fruchtigen Himbeeren, süßem Vanillezucker und kalter Butter. Thermomix® an und los!

Das Rezept für Macarons mit dem Thermomix®

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 130 °C Umluft vorheizen. Mandeln und Puderzucker zweimal nacheinander für 3 Sek. | Stufe 10 mixen und umfüllen.

2

Den Mixtopf spülen und abtrocknen, er muss absolut fettfrei sein. Den Rühraufsatz einsetzen. Das Eiweiß mit Zucker und 1 Prise Salz für 2 Min. | 50 °C | Stufe 2 ohne Messbecher aufschlagen. Dann 3...

Zutaten

Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Macaron-Schalen
140{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemahlene, blanchierte Mandeln
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
105{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gEiweiß (etwa 3 Stück)
110{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
rosa oder rote Lebensmittelfarbe
Für die Creme
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gHimbeeren (TK)
20{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gVanillezucker
30{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
250{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in Stücken

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