Eiweiß-Omelett mit Feta und Tapenade
Foto: StockFood / Bauer Syndication
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Ei­weiß-Ome­lett mit Feta und Ta­pe­na­de

  • 35 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Dieses Omelett ist mal anders! Mit selbstgemachter Tapenade, einer südfranzösischen Olivenpaste, und frischen Kräutern erreicht dieses Eiweiß-Omelett ein ganz neues Level! Die Tapenade kannst du auch gut als Dip oder Aufstrich verwenden. Und wenn du dich jetzt fragst, wohin mit den übrig gebliebenen Eigelben? Naja, dann mach doch als Dessert einfach auch noch eine Crème brulée!

Zubereitungsschritte

1

Für die Tapenade Zwiebel mit Chili in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Oliven, Kapern, Sardellen, Essig sowie Olivenöl zufügen und alles 10 Sek. | Stufe 5–8 aufsteigend zu einer Paste verarbeiten. Anschließend umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf spülen.

2

Für die Omeletts Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Den Rühraufsatz einsetzen, die Eiweiße ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt schaumig...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
FÜR DIE TAPENADE
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kleineZwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}grüne Chilischote
70{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrüne Oliven, entsteint
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKapern (Glas), abgetropft
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Sardellenfilets, in Öl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELWeißweinessig
FÜR DIE OMELETTS
20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gPetersilienblättchen
10{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
600{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
100{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gFeta, zerbröselt

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