Erdbeer-Rhabarber-Eis mit Mascarpone
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Erdbeer-Rhabarber-Eis mit Mascarpone

  • 50 Min.
  • 4 Personen
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  • 350 g Rhabarber, gewürfelt
  • 250 g Erdbeeren, geviertelt
  • 100 g „Cointreau" (oder Orangenlikör)
  • 125 g Zucker
Topf
Zeit
14
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.5
  • Obstmasse umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Mixtopf spülen. Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 200 g Sahne
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rhabarber, 250 g Erdbeeren, „Cointreau“ sowie Zucker in den Mixtopf geben und 14 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1,5 kochen lassen. Obstmasse umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Die Sahne einfüllen und unter Sichtkontakt Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit schlagen. Mascarpone in eine Schüssel geben und glatt rühren. Die Rhabarber-Erdbeer-Mischung zugeben und unterrühren. Creme zur Sahne in den Mixtopf geben und20 Sek. | Stufe 3 miteinander vermengen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
350{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gRhabarber, gewürfelt
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gErdbeeren, geviertelt
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g„Cointreau" (oder Orangenlikör)
125{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMascarpone

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