Erdbeersirup und -gelee mit Verbene
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Erdbeersirup und -gelee mit Verbene

  • 60 Min.
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  • 50 g Zucker
  • 950 g vollreife Erdbeeren
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • In eine große Schüssel (1,5 l) geben.
Zauberstab
  • 50 g Zucker
  • 950 g vollreife Erdbeeren
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

50 g Zucker und die Hälfte der Erdbeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel (1, 5 l) geben. 50 g Zucker und die restlichen Erdbeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und im Mixtopf 30 Minuten ziehen lassen.

2

Alles Erdbeerpüree und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 30 Min. | 80 °C | Stufe 1 kochen. In dieser Zeit den Varoma® in eine passende Schüssel stellen, sodass nach unten Flüssigkeit ablaufen kann und mit einem feuchten Mulltuch auslegen. Gekochte Erdbeeren auf das Mulltuch geben. Tuch über der Füllung zusammenfassen und mit Küchengarn zusammenbinden. Ein Stück Frischhaltefolie über das Mulltuch legen, mit mehreren Konservendosen beschweren und mindestens 5 Stunden abtropfen lassen. Mixtopf spülen.

Zutaten

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kgZucker
1.9{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} kgvollreife Erdbeeren
Abrieb von 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelte Zitrone
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pk.Zitronensäure
15-16 StieleZitronenverbene
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Pk.Gel- oder Gelierfix 2:1 (25 g)

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