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- 300 g Mehl Type 00 zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
- 100 g Hartweizengrieß
- 1 TL Salz
- 4 Eier
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- Den Pastateig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. ruhen lassen.
- Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, dann in kleine Portionen teilen und diese mithilfe einer Nudelmaschine ausrollen. In etwa 2,5 cm breite Bahnen scheiden, diese in 5 cm lange Stücke. Die Teigstücke zwischen zwei leicht angefeuchteten Fingern mittig zusammendrücken.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, Hartweizengrieß, Salz sowie Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. | Teigmodus verkneten. Den Pastateig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. ruhen lassen.
2
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten, dann in kleine Portionen teilen und diese mithilfe einer Nudelmaschine ausrollen. In etwa 2,5 cm breite Bahnen scheiden, diese in 5 cm lange Stücke. Die Teigstücke zwischen zwei leicht angefeuchteten Fingern mittig zusammendrücken.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 00, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten |
| 100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hartweizengrieß |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
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