Name: Farmersalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 250 g Sonnenblumenöl; 1 Ei; 1.5 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Essig; Salz; 2 Prisen Cayennepfeffer; 150 g Joghurt; 30 g Ahornsirup; Saft von 0.5 Zitrone; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 300 g Karotten, in Stücken; 250 g Knollensellerie, in Stücken; 250 g Weißkohl, in Stücken; 1 großer Apfel, in Stücken; 1 Beet Kresse; Zesten von 1 unbehandelten Zitrone

Foto: Anna Gieseler

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Ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen, {{calcIngredientValue("250").toString().replace(".", ",")}} g Sonnenblumenöl einwiegen und beiseitestellen.

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Verrühren

5.0

Emulgieren, dabei Öl auf den Mixtopfdeckel gießen

3.5

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wir haben dem Originalrezept für Farmersalat einen neuen geschmacklichen Anstrich verpasst – unter anderem mit einem Spritzer Ahornsiurp. Schau dir das Rezept genau an, drück den Startknopf deines Thermomix® und erfreu dich an dem selbstgemachten cremigen Karotten-Sellerie-Apfel-Salat.

Das Rezept für deinen Farmersalat

Zubereitungsschritte

Ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen, das Öl einwiegen und beiseitestellen. Das Ei, den Senf, Essig, 1⁄2 TL Salz und Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 5 verrühren. Die Zutaten bei Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung vermengen, dabei das Öl in einem dünnen Strahl langsam auf den Deckel gießen, ohne den Messbecher abzunehmen. So lange verrühren, bis die Zutaten emulgiert sind. Mayonnaise umfüllen.

100 g Mayonnaise zurück in den Mixtopf geben. Die übrige Mayonnaise anderweitig verwenden. Joghurt, Ahornsirup, Zitronensaft, 1 1⁄2 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek. |...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenöl
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
1.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	mittelscharfer Senf
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Essig
	Salz
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Cayennepfeffer

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