Flammkuchenteig für Raclette
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Flamm­ku­chen­teig für Ra­clette

  • 10 Min.
  • 30 Min.
  • 12 Pfännchen
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Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Teig herausnehmen, mit etwas Öl bestreichen und etwa 30 Min. ruhen lassen.
Kochmodus
  • Teig dünn ausrollen oder in einem Pfännchen flach drücken. Dünn mit Schmand bestreichen, Schinken und Zwiebeln darüberstreuen. Für etwa 1 Min. auf dem heißen Stein des Raclettegeräts stellen. Dann das Pfännchen unten im Raclette weitere 2 Min. backen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Mehl, 20 g Öl, Eigelb, Salz sowie Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. Teig herausnehmen, mit dem restlichen Öl bestreichen und etwa 30 Min. ruhen lassen.

2

Teig dünn ausrollen oder in einem Pfännchen flach drücken. Dünn mit Schmand bestreichen, Schinken und Zwiebeln darüberstreuen. Für etwa 1 Min. auf dem heißen Stein des Raclettegeräts stellen. Dann...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Pfännchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gwarmes Wasser
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