Name: Butterkuchen mit Hefe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 280 g Milch; 80 g Zucker; 40 g Butter; 0,5 Würfel Hefe; 500 g Weizenmehl Type 405; ...

Foto: Anna Gieseler

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Vermengen

2.0

Ein paar Minuten stehen lassen.

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Kneten

Mixtopf abdecken und den Teig 30 Min. gehen lassen. Aufpassen, dass der Teig nicht über den Rand geht. Sollte er den Rand erreichen, etwas mit dem Spatel zurückschieben

Kneten

Ein Blech, oder eine Fettpfanne (40 x 33 cm) mit etwas höherem Rand, mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech geben und mit einem Spatel verteilen. Abdecken und weitere 10 Min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. {{calcIngredientValue("180").toString().replace(".", ",")}} g Butter in Flöckchen in den Teig drücken.

Anschließend den Kuchen mit {{calcIngredientValue("180").toString().replace(".", ",")}} g Zucker und {{calcIngredientValue("80").toString().replace(".", ",")}} g Mandelblättchen bestreuen. Der Kuchen sollte gleichmäßig mit Zucker bedeckt sein.

Das Blech mit dem Butterkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben (mittlere Schiene). Etwa 25 bis 30 Min. backen. Dabei Sichtkontakt halten und darauf achten, dass der Kuchen schön hell bleibt.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Milch, 80 g Zucker, 40 g Butter und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermengen. Ein paar Minuten stehen lassen.

Mehl und Salz zugeben und 5 Min. | Teigmodus verkneten, Mixtopf abdecken und den Teig 30 Min. gehen lassen. Aufpassen, dass der Teig nicht über den Rand geht. Sollte er den Rand erreichen, etwas mit dem Spatel zurückschieben und dann weitere 3 Min. | Teigmodus verkneten.

Ein Blech, oder eine Fettpfanne (40 x 33 cm) mit etwas höherem Rand, mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech geben und mit einem Spatel verteilen. Dann abdecken und weitere 10 Min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 140 g Butter in Flöckchen in den Teig drücken.

Anschließend den Kuchen mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Der Kuchen sollte gleichmäßig mit Zucker bedeckt sein. Das Blech mit dem Butterkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben (mittlere Schiene). Etwa 25 bis 30 Min. backen. Dabei Sichtkontakt halten und darauf achten, dass der Kuchen schön hell bleibt.

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Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
280{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
0,5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Für den Belag
180{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Flöckchen
180{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
80{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gehobelte Mandeln

Hilfsmittel
Backblech, ca. 40 x 33 cm

Nährwerte (Pro Stück)

310

Kalorien

4 g

Eiweiß

22 g

Fett

23 g

Vegetarisch

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Butterkuchen mit Hefe

Zubereitung

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