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- 500 g Milch
- 80 g Zucker
- 40 g Butter
- 1 Würfel Hefe, zerbröckelt
02
00
37
2.0
- Ein paar Minuten stehen lassen.
- 600 g Mehl
- 1 TL Salz
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, 80 g Zucker, 40 g Butter und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermengen. Ein paar Minuten stehen lassen.
2
Mehl und Salz zugeben und 5 Min. | Teigstufe kneten, Mixtopf abdecken und den Teig 30 Min. gehen lassen. Aufpassen, dass der Teig nicht über den Rand geht. Sollte er den Rand erreichen, etwas mit dem Spatel zurückschieben und dann weitere 3 Min. | Teigstufe kneten.
Zutaten
| Für den Teig | |
|---|---|
| 500 g | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| Für den Belag: | |
|---|---|
| gehobelte Mandeln (etwa 80 g) | |
| 180 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
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