Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Erwärmen
03
00
37
2.0
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Verkneten
03
00
0
- Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs ausrollen, daraufgeben und zugedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.
- Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig längs und quer einschneiden, sodass ca. 2,5 cm große Würfel entstehen. Mit etwas Milch bestreichen und das Fondue-Brot auf der untersten Schiene etwa 20–22 Min. backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser mit Milch, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Olivenöl und 1 1⁄2 TL Salz hinzufügen und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
2
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs ausrollen, daraufgeben und zugedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.
3
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig längs und quer einschneiden, sodass ca. 2,5 cm große Würfel entstehen. Mit etwas Milch bestreichen und das Fondue-Brot auf der untersten Schiene etwa 20–22 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Tipp
Ihr wollt das Brot am besten gleich in doppelter Menge backen? Stellt den Brotteig zweimal hintereinander her und backt die beiden Bleche später bei Umluft und 190 °C.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 175{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 175{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen |
| 15{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Zucker |
| 500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 550 |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | natives Olivenöl extra |
| Salz |
Nährwerte (Pro Portion)
513
Kalorien
16 g
Eiweiß
6 g
Fett
101 g
KH
Vegetarisch
