Franzbrötchen mit Marzipan
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Franzbrötchen mit Marzipan

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 10 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 60 g Milch
  • 10 g frische Hefe
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 1 Ei trennen.
Zauberstab
  • Eigelb
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl Type 405
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Butter, in Stücken
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

60 g Milch in den Mixtopf geben, Hefe zufügen und 1 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. 1 Ei trennen. Eigelb mit 1 Ei, Mehl, Zucker, Salz sowie Butter zufügen und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Marzipan in den Mixtopf wiegen und 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Marzipan mit 1 Eiweiß, Konfitüre, Zimtpulver und 10 g Milch 20 Sek. | Stufe 5 geschmeidig rühren. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 5 mm dünnen Rechteck ausrollen. Marzipanfüllung darauf gleichmäßig verstreichen, am besten mit einer großen Palette.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g+ 1 EL Milch
10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen