Name: Französische Brioches
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100 g Milch; 50 g Zucker; 0.5 Würfel Hefe; 170 g Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Förmchen; ...

Foto: Ira Leoni

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zubereitung

Die Milch, den Zucker und die Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Dann Butter, Zitronenschale, Eier und Mehl hinzufügen und 3 Min. | Teigstufe kneten. In eine Rührschüssel umfüllen, an einem warmen Ort mit einem feuchten Tuch abgedeckt etwa 1 Std. gehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 12 Muffinformen oder ein Muffinblech mit 12 Mulden fetten und etwa ⅔ des Teigs in die Mulden verteilen. Aus dem restlichen Teig 12 kleine Kugeln...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
170{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Förmchen
Abrieb von 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitrone
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier