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- 30 g Mandelkerne
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- Die gehackten Mandelkerne umfüllen.
- Spinat von groben Stielen befreien und waschen, dann 1–2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und abschrecken. Spinat abtropfen und ausdrücken.
Schritt 01/07
Zutaten
| 30 g | Mandelkerne |
| 125 g | Blattspinat |
| Salz | |
| 275 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 3 | Eier |
| 100 g | Greyerzer, in Stücken |
Zubereitung
1
Die Mandelkerne in den Mixtopf geben, 3 Sek.| Stufe 3 hacken und umfüllen. Spinat von groben Stielen befreien und waschen, dann 1–2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und abschrecken. Spinat abtropfen, ausdrücken und im Mixtopf 30 Sek. | Stufe 5 pürieren.
2
Mehl, 1 TL Salz, 2 Eier zufügen und 3 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen und trocknen.
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