Fußballbrötchen
Foto: Nicole Stroschein
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Fußballbrötchen

  • 1 Std. 50 Min.
  • 1 Std. 50 Min.
  • 12 Brötchen
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
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Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"1.5","amount_float":1.5,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
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Topf
Kneten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Hefe, Wasser und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Saure Sahne, Mehl, Salz und Zucker zugeben, dann 3 Min. | Teigstufe kneten. Teig im Mixtopf ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen, der Teig sollte sich locker verdoppeln.

2

Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, eine Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Die Teiglinge noch einmal kneten, falten und zu runden Brötchen formen. Auf ein mit...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gsaure Sahne
650{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

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