Name: Fußballbrötchen
Yield: 12 Brötchen
Ingredients: 0.5 Würfel Hefe; 150 g Wasser; 150 g Milch; 100 g saure Sahne; ...

Foto: Nicole Stroschein

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Erwärmen

2.0

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Hefe, Wasser und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Saure Sahne, Mehl, Salz und Zucker zugeben, dann 3 Min. | Teigstufe kneten. Teig im Mixtopf ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen, der Teig sollte sich locker verdoppeln.

Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte durchkneten, eine Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Die Teiglinge noch einmal kneten, falten und zu runden Brötchen formen. Auf ein mit...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Brötchen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	saure Sahne
650{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

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