Name: Gedämpfter junger Porree mit Vinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blättchen von 0.5 Bund Petersilie; Blättchen von 5 Stielen Kerbel; Blättchen von 5 Stielen Estragon; Spitzen von 5 Stielen Dill; 80 g Weißweinessig; 600 g Wasser; ...

Gedämpfter junger Porree mit Vinaigrette

Foto: shutterstock

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Zerkleinern

6.0

Kräuter mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang ggf. wiederholen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die Vinaigrette Kräuter in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang ggf. wiederholen. Essig, 100 g Wasser und ½ TL Gewürzpaste, Senf, Zucker und Pfeffer zufügen und 12 Sek. | Stufe 8 vermischen. Anschließend Öl 20 Sek. | Stufe 8 unterrühren. Umfüllen und Mixtopf spülen.

Für den gedämpften Porree restliches Wasser und 1 ½ TL Gewürzpaste in den Mixtopf geben. Porree in den Varoma® geben (ggf. auf Länge des Varoma®s kürzen), auf den Mixtopf geben und verschließen. 22...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie
Blättchen von 5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Kerbel
Blättchen von 5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Estragon
Spitzen von 5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Dill
80{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißweinessig
600{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser

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