Grundrezept für Gnocchi
Foto: Désirée Peikert
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Grund­re­zept für Gnoc­chi

  • 15 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
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06
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3.0
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Topf
Zu einem Teig verarbeiten
Zeit
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30
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Gnocchi sind ein Klassiker aus der italienischen Küche. Sie werden aus Kartoffeln hergestellt und sind eine perfekte Alternative zu Nudeln und Reis. Der Teig für das schmackhafte Gericht gelingt ganz einfach und schnell im Thermomix®! Bereitet daraus viele köstliche Rezepte zu und schwelgt in einem aromatischen Urlaub. Wie wäre es zum Beispiel mit einer würzigen Gnocchi-Hähnchen-Pfanne?

Zubereitungsschritte

1

700 g mehligkochende Kartoffeln, gegart und in Stücken, im Mixtopf 6 Sek. | Stufe 3 zerkleinern. Eigelb, Mehl, Hartweizengrieß, Salz sowie Muskat zugeben und 30 Sek. | Teigmodus zu einem Teig verarbeiten.

2

Den Teig in Portionen teilen und aus jeder Portion eine Rolle (Ø ca. 1,5 cm) formen. Die Rollen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gmehligkochende Kartoffeln, gegart und in Stücken
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gHartweizengrieß
1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
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