Geflügelleber-Creme
Foto: Oliver Hauser
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ge­flü­gel­le­ber-Cre­me

  • 15 Min.
  • 6 Personen
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  • 3 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Blättchen von 5 Stielen Thymian
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • 25 g Butter
  • 0.25 TL Pimentpulver
Topf
Zeit
05
00
Temperatur
100
Kochmodus
0.1

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Schalotten, Knoblauch und Thymian in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 25 g Butter und Piment zugeben und ohne Messbecher 5 Min. | 100 °C | Sanftührstufe dünsten.

2

Geflügelleber und Salz zugeben und ohne Messbecher 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Portwein zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | Varoma® | Linkslauf | Sanftrührstufe einkochen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
Blättchen von 5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Stielen Thymian
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
0,25{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLPimentpulver
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gGeflügelleber, in groben Stücken

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