Name: Vitello tonnato mit Roastbeef
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Rapsöl; 1 Eigelb; 5 g Weißweinessig; 5 g Zitronensaft; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ...

Foto: Frauke Antholz

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Eine Schüssel auf den Mixtopf stellen, {{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Rapsöl einwiegen und zur Seite stellen.

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Schlagen, dabei...

4.0

... das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl an dem Messbecher vorbeilaufen lassen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Eine Schüssel auf den Mixtopf stellen, das Öl einwiegen und zur Seite stellen. Dann das Eigelb, Weißweinessig, Zitronensaft, 1/2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und alles 1 Min. 30 Sek. | Stufe 4 schlagen. Dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl an dem Messbecher vorbeilaufen lassen.

Thunfisch, Sardellen und Kapern zugeben und 20 Sek. | Stufe 7 pürieren. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Ist die Konsistenz zu fest, einfach die Brühe zugeben und 10 Sek. |Stufe 4 vermengen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißweinessig
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zitronensaft
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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