Gefüllte Focaccia
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ge­füll­te Fo­cac­cia

  • 40 Min.
  • 1 Std.
  • 8 Personen
Ø 0,00
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  • 20 g frische Hefe
  • 500 g Mehl Type 405
  • 1 TL Salz
  • 250 g Wasser
  • 40 g natives Olivenöl extra
Topf
Kneten
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Teig in eine große Schüssel umfüllen, abdecken und 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
Kochmodus
  • Blättchen von 6 Stielen Thymian
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Hefe, Mehl, Salz, Wasser und 40 g Öl in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigmodus kneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen, abdecken und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

2

Thymian in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 7 zerkleinern. 60 g Öl zugeben, 30 Sek. | Stufe 5 verrühren und in eine Schüssel umfüllen. Backofen mit eingeschobenem Backblech auf 220 °C Ober-...

Zutaten

Für 88 Personen
2020 gfrische Hefe
500500 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
11 TLSalz
250250 gWasser
100100 gnatives Olivenöl extra
Blättchen von 66 StielenThymian

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