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- 40 g frische Hefe
- 20 g Zucker
- 350 g Wasser
Erwärmen
01
00
37
2.0
- 700 g Mehl Type 405
- 0.25 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 80 g Joghurt
Kneten
05
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt zugeben, 5 Min. | Teigmodus kneten.
2
In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
Zutaten
Für 1010 Personen
| 4040 g | frische Hefe |
| 2020 g | Zucker |
| 350350 g | Wasser |
| 700700 g | Mehl Type 405 |
| 0.250,25 TL | Backpulver |
| 11 TL | Salz |
| Außerdem | |
|---|---|
| 280 | runde Pizzableche, (26 cm Ø), ersatzweise Tarteform aus Metall |
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