Name: Gemüsecrostata
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Stücke
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Roggenvollkorn; 200 g kalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; 1 Ei; 1.5 EL kaltes Wasser; 1 Prise Zucker; Salz; 150 g Parmesan, in Stücken; ...

Foto: Tina Bumann

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Mahlen

10.0

Gemahlenen Roggen umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Allein beim Anblick dieser knusprig gebackenen Crostata mit Gemüse überkommt uns die Lust, die Küchenschürze umzuschnüren und den Thermomix® anzustellen. Für die grüne Füllung der Crostata brauchst du neben Sahne, Eier und Parmesan auch noch Kräuter, Brokkoli, Zuckerschoten und Erbsen. Das Ergebnis ist ein absoluter Hingucker.

Zubereitungsschritte

150 g Roggen 1 Min. | Stufe 10 mahlen und umfüllen. Mit dem übrigen Roggen ebenso verfahren. Roggenmehl, Butter, Ei, kaltes Wasser, Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, 1 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

In der Zwischenzeit den Parmesan in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Die Kräuter in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Den Brokkoli in den...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Roggenvollkorn
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
1.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	kaltes Wasser
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Zucker
	Salz