Göttliches Coq au Vin mit Baguette
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Göttliches Coq au Vin mit Baguette

  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Personen
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  • 250 g Wasser
  • 20 g frische Hefe
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 500 g Mehl Type 550
  • 1 TL Salz
Topf
Zeit
06
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

250 g Wasser mit Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl mit 1 TL Salz zufügen und alles 6 Min. | Teigstufe verkneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt für 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Mixtopf spülen.

2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenschenkel rundherum leicht salzen und pfeffern, im heißen Öl goldbraun anbraten. Im Varoma® verteilen. Schalotten in derselben Pfanne anbraten und zum Hähnchen in den Varoma® legen. Pilze und Speckwürfel ebenfalls in der Pfanne anbraten und beiseitestellen. 3 Thymianzweige auf dem Hähnchen im Varoma® verteilen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550
Salz
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}große Hähnchenschenkel, (oder 8–12 Drumsticks)

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