Grundrezept für Tortellini
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Grund­re­zept für Tor­tel­li­ni

  • 5 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"400","amount_float":400,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 00 oder Type 405"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"4","amount_float":4,"verbose_template":"{%amount%} Eier"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":" {%amount%} TL Salz"})}}
Topf
Kneten
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den krümeligen Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu einer Kugel kneten. Diesen in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. ruhen lassen.
Kochmodus
  • Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in Portionen teilen. Mit dem Walzenaufsatz der Küchenmaschine oder dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche nacheinander zu dünnen Bahnen ausrollen. Diese bis zur Verwendung mit einem Küchenhandtuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Mehl, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigstufe kneten. Den krümeligen Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand zu einer Kugel kneten. Diesen in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. ruhen lassen.

2

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in Portionen teilen. Mit dem Walzenaufsatz der Küchenmaschine oder dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche nacheinander zu...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 00 oder Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
1/2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 3€/Monat im Jahresabo

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen