Grünkernsalat mit buntem Gemüse
Foto: Matthias Neubauer
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Grün­kern­sa­lat mit bun­tem Ge­mü­se

  • 1 Std.
  • 4 Personen
Ø 3,00
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  • 500 g Wasser
  • 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
Topf
  • Im Garkorb 200 g Grünkern einwiegen und unter fließendem Wasser abbrausen.
Zauberstab
Garen
Zeit
20
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
Quellen lassen
Zeit
25
00
Temperatur
90
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben. Im Garkorb den Grünkern einwiegen und unter fließendem Wasser abbrausen. 20 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen, dann für weitere 25 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 quellen lassen. Garkorb herausnehmen und Grünkern abkühlen lassen.

2

Inzwischen Paprika und Zucchini im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und in eine große Schüssel geben. Zwiebel 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel füllen.

Zutaten

Für 44 Personen
500500 gWasser
11 TLGemüse-Gewürzpaste
200200 gGrünkern
je 11gelbe und rote Paprikaschote, in Stücken
200200 gZucchini, in Stücken
11rote Zwiebel, halbiert

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