Grünkernsalat mit buntem Gemüse
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Grünkernsalat mit buntem Gemüse

  • 60 Min.
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  • 500 g Wasser
  • 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
Topf
  • Im Garkorb 200 g Grünkern einwiegen und unter fließendem Wasser abbrausen.
Zauberstab
Zeit
20
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
Zeit
25
00
Temperatur
90
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Grünkern hört sich nicht gerade nach einem kulinarischen Gaumenschmeichler an. Aber die gedarrte Urform des Dinkels schmeckt nussig und ist als Basis für einen Sommersalat perfekt. Dafür nehme ich gerne in Kauf, dass das Korn länger gart.

Zubereitungsschritte

1

Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben. Im Garkorb den Grünkern einwiegen und unter fließendem Wasser abbrausen. 20 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen, dann für weitere 25 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 quellen lassen. Garkorb herausnehmen und Grünkern abkühlen lassen.

2

Inzwischen Paprika und Zucchini im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und in eine große Schüssel geben. Zwiebel 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel füllen.

Zutaten

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gGrünkern
je 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}gelbe und rote Paprikaschote, in Stücken
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucchini, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}rote Zwiebel, halbiert

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