- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Rapsöl
- 600 g Schweine- oder Putengeschnetzeltes
- 1 EL Gyrosgewürz (s. Basisrezept)
- 3 rote Paprika, in Stücken, sowie 200 g Pilze, in Scheiben, im Varoma verteilen.
- 500 g Wasser
- 1/2 Salz
- 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Den Varoma aufsetzen und mit dem Deckel verschließen.
- Inzwischen die Kritharakinudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Salzwasser zubereiten.
- Den Varoma beiseitestellen.
- 50 g Metaxa und 20 g Stärke verrühren.
- Metaxa-Stärke-Mischung
- 100 g Tomatenmark
- 200 g Schmand
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze sowie Paprika in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterheben.
- Gyros mit Soße und Nudeln anrichten und servieren.
Zubereitung
Die Zwiebel mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zufügen und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.
Fleisch mit Gyrosgewürz zugeben und 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Sanftrührstufe mitdünsten. Paprika und Pilze im Varoma® verteilen. 500 g Wasser, 1/2 TL Salz, Gewürzpaste sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und den Varoma® aufsetzen. Mit dem Deckel verschließen und alles für 30 Min. | Varoma® | Linkslauf | Sanftrührstufe garen.
Inzwischen die Kritharakinudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Salzwasser zubereiten. Den Varoma® beiseitestellen. Metaxa und Stärke verrühren, in den Mixtopf geben. Tomatenmark und Schmand zufügen und alles 2 Min. | Varoma® | Linkslauf | Sanftrührstufe aufkochen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze sowie Paprika in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterheben. Gyros mit Soße und Nudeln anrichten und servieren.
Tipp
Zutaten
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rapsöl |
| 600{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Schweine- oder Putengeschnetzeltes |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Gyrosgewürz (s. Basisrezept) |
| 3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | rote Paprikaschoten, in Stücken |
| 200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Champignons, in Scheiben |
| 500{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| Salz | |
| 2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kritharaki |
| 50{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Metaxa (griechischer Schnaps, alternativ Ouzo) |
| 20{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
| 100{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Tomatenmark |
| 200{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Schmand |
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