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Hähnchen-Ragout

  • 55 Min.
  • 55 Min.
  • 4 Personen
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  • 400 g Hähnchenbrustfilets rundherum mit ½ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer würzen und auf dem Einlegeboden verteilen.
  • 700 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • Den Varoma aufsetzen und 400 g Romanesco einwiegen. Den Einlegeboden in den Varoma einsetzen, diesen verschließen.
25
00
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
400 gHähnchenbrustfilets
1.5 TLSalz
4 Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
700 gWasser
400 gRomanesco, in Röschen
2Schalotten

Zubereitung

1

Hähnchenbrustfilets rundherum mit ½ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer würzen und auf dem Einlegeboden verteilen.

2

Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Den Varoma® aufsetzen und den Romanesco einwiegen. Den Einlegeboden in den Varoma® einsetzen, diesen verschließen und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Den Varoma® absetzen und auf einen Teller stellen...

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