Name: Honigkuchen mit kandierten Clementinen und Zuckerguss
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 950 g Zucker; 750 g Wasser; 6 unbehandelte Clementinen; 100 g Haselnusskerne; 100 g Zartbitterschokolade, in Stücken; 300 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas für den Backrahmen; 170 g Honig; ...

Honigkuchen mit kandierten Clementinen und Zuckerguss

Foto: Alexandra Panella

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Für die kandidierten Clementinen

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Ohne Messbecher kochen

100

1.0

Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Währenddessen 3 Clementinen schälen, in Spalten teilen und diese halbieren. Clementinenstücke in den Garkorb geben, in einen kleinen Topf stellen und mit der Zuckerlösung übergießen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die kandierten Clementinen 750 g Zucker und Wasser in den Mixtopf einwiegen, 20 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Währenddessen 3 Clementinen schälen, in Spalten teilen und diese halbieren. Clementinenstücke in den Garkorb geben, in einen kleinen Topf stellen und mit der Zuckerlösung übergießen. Früchte im Garkorb komplett mit der Lösung bedeckt 24 Std. ziehen lassen.

Am Folgetag Garkorb aus dem Topf nehmen, Zuckersirup erneut in den Mixtopf geben, 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Anschließend abkühlen ...

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

950{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
750{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
6{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelte Clementinen
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnusskerne
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitterschokolade, in Stücken
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas für den Backrahmen

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