Honigkuchen mit kandierten Clementinen und Zuckerguss
Foto: Alexandra Panella
  • TM31
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Ho­nig­ku­chen mit kan­dier­ten Cle­men­ti­nen und Zu­cker­guss

  • 2 Std.
  • 2 Std.
  • 24 Stücke
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Für die kandidierten Clementinen
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Topf
Ohne Messbecher kochen
Zeit
20
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kochmodus
  • Währenddessen 3 Clementinen schälen, in Spalten teilen und diese halbieren. Clementinenstücke in den Garkorb geben, in einen kleinen Topf stellen und mit der Zuckerlösung übergießen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
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Zubereitung

1

Für die kandierten Clementinen 750 g Zucker und Wasser in den Mixtopf einwiegen, 20 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Währenddessen 3 Clementinen schälen, in Spalten teilen und diese halbieren. Clementinenstücke in den Garkorb geben, in einen kleinen Topf stellen und mit der Zuckerlösung übergießen. Früchte im Garkorb komplett mit der Lösung bedeckt 24 Std. ziehen lassen.

2

Am Folgetag Garkorb aus dem Topf nehmen, Zuckersirup erneut in den Mixtopf geben, 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Anschließend abkühlen ...

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
950{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
750{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
6{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelte Clementinen
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnusskerne
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas für den Backrahmen

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