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Für die kandidierten Clementinen
- 750 g Zucker
- 750 g Wasser
20
00
100
1.0
- Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Währenddessen 3 Clementinen schälen, in Spalten teilen und diese halbieren. Clementinenstücke in den Garkorb geben, in einen kleinen Topf stellen und mit der Zuckerlösung übergießen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die kandierten Clementinen 750 g Zucker und Wasser in den Mixtopf einwiegen, 20 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Währenddessen 3 Clementinen schälen, in Spalten teilen und diese halbieren. Clementinenstücke in den Garkorb geben, in einen kleinen Topf stellen und mit der Zuckerlösung übergießen. Früchte im Garkorb komplett mit der Lösung bedeckt 24 Std. ziehen lassen.
2
Am Folgetag Garkorb aus dem Topf nehmen, Zuckersirup erneut in den Mixtopf geben, 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Anschließend abkühlen ...
Zutaten
Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 950{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 750{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 6{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelte Clementinen |
| 100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Haselnusskerne |
| 100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas für den Backrahmen |
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