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- Die Hühnchenschenkel und die Brust kalt abspülen und trocken tupfen.
- 1 Zwiebel halbiert
Zerkleinern
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5.0
- 20 g Pflanzenöl
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Hühnchenschenkel und die Brust kalt abspülen und trocken tupfen. Die Zwiebel in den Mixtopf geben, dann 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, Öl zugeben und 2 Min. | 120°C (TM31 bitte Varoma®)| Stufe 2 dünsten. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2
Suppengrün zugeben geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Pfeffer, Salz, Lorbeer zugeben. Den Hühnchenschenkel bis auf den Knochen einschneiden, an den Gelenken teilen und das Fleisch in...
Zutaten
Für 44 Personen
| 3–43–4 | Hühnchenschenkel und nach Geschmack 1 Hühnerbrustfilet, insgesamt ca. 1,3kg |
| 11 | Zwiebel halbiert |
| 2020 g | Pflanzenöl |
| 11 Bund | Suppengrün |
| 11001100 g | Wasser |
| 11 EL | weiße Pfefferkörner |
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