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- 120 g Zucker
Pulverisieren
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10.0
- Puderzucker umfüllen und beiseitestellen.
- 125 g Milch
- 70 g Zucker
- 10 g selbst gemachter Vanillezucker
- 25 g frische Hefe
Schritt 01/07
Zubereitung
1
120 g Zucker in den Mixtopf geben, 45 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Den Puderzucker umfüllen und beiseitestellen. 125 g Milch, den restlichen Zucker, Vanillezucker sowie die Hefe in den Mixtopf geben und alles 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 mischen. 250 g Mehl, Salz, Ei sowie weiche Butter zufügen und 6 Min. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen.
2
Inzwischen für die Streusel übriges Mehl mit der kalten Butter und 20 g Puderzucker 30 Sek. | Stufe 5 vermengen. Umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen. In einer Schüssel die Beeren mit der...
Zutaten
Für 1010 Stück
| 190190 g | Zucker |
| 125125 g | + 2 EL Milch |
| 1010 g | selbst gemachter Vanillezucker |
| 2525 g | frische Hefe |
| 290290 g | Mehl Type 405 |
| 11 Prise | Salz |
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