Luftige Kardinalschnitten
Foto: Désirée Peikert
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Luf­ti­ge Kar­di­nal­schnit­ten

  • 1 Std. 10 Min.
  • 2 Std.
  • 12 Stücke
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  • Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Kochmodus
Für den Baiser
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Topf
Pulverisieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Den Puderzucker umfüllen. Davon 2 EL abnehmen und zum Garnieren beiseitestellen.
Zauberstab
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Kardinalschnitten sind eine himmlische Mischung aus Biskuit, Baiser und Sahne – klingt gut und schmeckt unfassbar lecker. Eine luftig-lockere Kombination, die du mit Hilfe des Thermomix® auch ganz einfach selbst zaubern kannst. Wir zeigen dir wie das geht, hier kommt das perfekte Rezept. Probiere es aus!

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Für das Baiser den Zucker in den Mixtopf einwiegen und 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Den Puderzucker umfüllen. Davon 2 EL abnehmen und zum Garnieren beiseitestellen.

2

Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3 unter Sichtkontakt steif schlagen, dabei den Puderzucker durch die Deckelöffnung einrieseln...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Baiser
220{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
Salz
Für den Biskuit
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
75{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
30{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.Backpulver
Für die Füllung
600{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
30{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gselbst gemachter Vanillezucker
3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Sahnesteif
Außerdem
2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}Spritzbeutel mit Lochtüllen

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