Karotten-Bagels
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Karotten-Bagels

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 8 Stück
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  • 350 g Dinkelkörner
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 100 g Karotte in Stücken
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Körner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 mahlen. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Karotte zugeben. Weitere 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Boden lösen. Weiteres Mehl, Karottensaft, Hefe, Zucker und Öl zugeben und alles 3 Min. | Teigstufe verkneten.

2

Den Teig im Mixtopf für 30 Min. gehen lassen. Dann herausnehmen, erneut durchkneten und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen, mit dem Daumen ein Loch hineindrücken und in die typische Bagelform bringen. Bagels abgedeckt weitere 15 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

350 gDinkelkörner
100 gKarotte, in Stücken
75 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
200 gKarottensaft
1 TLSalz
20 gfrische Hefe

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