Name: Karottenquiche mit Mangold und Schinken
Yield: 4 Personen
Ingredients: 80 g Käse (z.B. Gouda); 100 g Butter,, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form; 130 g Mehl Type 405,, zzgl. mehr zum Bearbeiten; 70 g Kichererbsenmehl; Salz; 30 g kaltes Wasser; 2 EL Rapsöl; 500 g Mangold, in Blätter zerteilt; 100 g Räucherschinken, in Steifen; 300 g Karotten mit etwas Grün; 3 Eier; 200 g Schmand; 50 g Milch; 10 g Stärke; 0.5 TL Kümmelsamen; 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Foto: Ira leoni

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Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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Zerkleinern.

8.0

Den Käse umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Mit dem Thermomix® ist das Backen einer Quiche so einfach wie nie zuvor. Mit diesem Rezept bereitest du eine knusprige Möhrenquiche zu – mit Mangold, Schinken und Käse. Trau dich!

Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Käse im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Für den Teig Butter, beide Mehlsorten, ½ TL Salz sowie kaltes Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Boden und Rand einer gefetteten Quiche- oder Tarteform (Ø ca. 30 cm) mit dem Teig auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Käse (z.B. Gouda)
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
130{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. mehr zum Bearbeiten
70{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kichererbsenmehl
	Salz
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kaltes Wasser