Name: Kartoffel-Kürbis-Puffer mit gesundem Apfelmus
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Hokkaidokürbis, in Stücken; 500 g festkochende Kartoffeln, in Stücken; 1 Zwiebel, halbiert; 3 Eier; 75 g glutenfreie Mehlmischung, alternativ Dinkel- oder Weizenmehl; 1 TL Salz; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 4 EL Pflanzenöl zum Ausbacken; 500 g unbehandelte Äpfel (z. B. Boskoop, Gravensteiner, Braeburn), mit Schale, in Stücken; 50 g Wasser; 2 EL Zitronensaft; Mark von 0.25 Vanilleschote; 0.5 TL gemahlener Zimt

Kartoffel-Kürbis-Puffer mit gesundem Apfelmus

Foto: Anna Gieseler

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Für die Puffer

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Mit Hilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen

5.0

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Zerkleinern

5.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die Puffer den Kürbis in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen. Die übrigen Zutaten für die Puffer in den Mixtopf geben und diese ebenfalls 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Die Kürbisraspel wieder zugeben, erst alles mit dem Spatel grob verrühren, dann 30 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Die Masse umfüllen und den Mixtopf spülen. Den Backofen auf 80 °C Umluft...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Puffer
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500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	festkochende Kartoffeln, in Stücken
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	glutenfreie Mehlmischung, alternativ Dinkel- oder Weizenmehl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Für das Apfelmus
500{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	unbehandelte Äpfel (z. B. Boskoop, Gravensteiner, Braeburn), mit Schale, in Stücken
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
Mark von 0.25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	gemahlener Zimt