Name: Knusprige Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Schalotte, halbiert; Blättchen von 4 Stielen Petersilie; 30 g Weißweinessig; 20 g Wasser; 1 EL Agavendicksaft oder Honig; 0.5 TL Salz; 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ...

Knusprige Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat

Foto: Jorma Gottwald

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Zerkleinern

6.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat aus dem Thermomix® ist einfach nur lecker! Die Kombination aus Kartoffeln und mildem Hokkaido-Kürbis überzeugt auch die kritischsten Esser – versprochen. Hier kommt das Rezept, schnell ran an den Zaubertopf!

Zubereitungsschritte

Schalotte und Petersilie in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Essig, Wasser, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Öl zugeben, 10 Sek. | Stufe 4 verrühren und in eine Salatschüssel umfüllen.

Mixtopf ausspülen. Schmand und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verrühren, kalt stellen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Radicchio-Salat und Zitronenschmand
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotte, halbiert
Blättchen von 4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Petersilie
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißweinessig
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Agavendicksaft oder Honig
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Kartoffel-Kürbis-Rösti
400{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hokkaidokürbis, in Stücken
600{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kartoffeln, geschält und in Stücken
3{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln, halbiert
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Außerdem
	Mulltuch

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