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- Den Gareinsatz einhängen und 300 g Kartoffeln hineingeben.
Garen
20
00
1.0
- Nach 12 Min. Garzeit 100 g Kürbis in den Gareinsatz geben. Beides herausnehmen, separat in Schüsseln umfüllen und auskühlen lassen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Kartoffeln für den Teig und einen Teil des Kürbisfruchtfleischs für die Füllung können Sie vorher zusammen im Mixtopf garen. Dazu geben Sie 1300 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf. Den Gareinsatz einhängen, 300 g Kartoffeln hineingeben und 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Nach 12 Min. Garzeit 100 g Kürbis in den Gareinsatz geben. Beides herausnehmen, separat in Schüsseln umfüllen und auskühlen lassen.
2
Für den Kartoffelteig die gekochten Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Kartoffelteig | |
|---|---|
| 1300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| Salz | |
| 300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | mehligkochende Kartoffeln, in Würfeln |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | zerlassene Butter |
| 100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zwiebeln |
| 30{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten |
| 100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Außerdem | |
|---|---|
| Schnittlauch, fein geschnitten | |
| 1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Bergkäse oder Parmesan, gerieben, zum Garnieren |
| Kürbiskerne, fein gehackt | |
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