Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
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Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 4 Portionen
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  • 1300 g Wasser
  • Salz
Topf
  • Den Gareinsatz einhängen und 300 g Kartoffeln hineingeben.
Kochmodus
Zeit
20
00
Varoma
Kochmodus
1.0
  • Nach 12 Min. Garzeit 100 g Kürbis in den Gareinsatz geben. Beides herausnehmen, separat in Schüsseln umfüllen und auskühlen lassen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Hier werden Kartoffeln und Kürbis zum Dream-Team! Die butterzarten Taschen mit der cremigen Füllung zergehen auf der Zunge und machen sich auch gut auf einem Büfett.

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln für den Teig und einen Teil des Kürbisfruchtfleischs für die Füllung können Sie vorher zusammen im Mixtopf garen. Dazu geben Sie 1300 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf. Den Gareinsatz einhängen, 300 g Kartoffeln hineingeben und 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Nach 12 Min. Garzeit 100 g Kürbis in den Gareinsatz geben. Beides herausnehmen, separat in Schüsseln umfüllen und auskühlen lassen.

2

Für den Kartoffelteig die gekochten Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Kartoffelteig
1300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Salz
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gmehligkochende Kartoffeln, in Würfeln
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gzerlassene Butter
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Für die Füllung
50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gZwiebeln
30{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gKürbis, geschält und in Würfel geschnitten
100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Salz
Pfeffer
Außerdem
Schnittlauch, fein geschnitten
1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} ELBergkäse oder Parmesan, gerieben, zum Garnieren
Kürbiskerne, fein gehackt

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