Name: Kernige Sonntagsbrötchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Brötchen
Ingredients: 100 g Dinkelkörner; 350 g Weizenmehl Type 405; 50 g Roggenmehl Type 1150; 1,5 TL Salz; 220 g Wasser; ...

Foto: Nicole Stroschein

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Mahlen

10.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 10 mahlen.

Beide Mehlsorten, Salz, Wasser, Saure Sahne, Hefe, Saaten, Agavendicksaft und Balsamicoessig zugeben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Umfüllen und abgedeckt etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Brötchen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelkörner
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Roggenmehl Type 1150
1,5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
220{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Saure Sahne