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- 100 g Dinkelkörner
00
30
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10.0
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Roggenmehl Type 1150
- 1,5 TL Salz
- 220 g Wasser
- 100 g Saure Sahne
- 170 g gemischte Kerne (Sonnenblumen- und Kürbiskerne etc.)
- 1 Pck. Trockenhefe
- 10 g Agavendicksaft
- 10 g Balsamicoessig
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 10 mahlen.
2
Beide Mehlsorten, Salz, Wasser, Saure Sahne, Hefe, Saaten, Agavendicksaft und Balsamicoessig zugeben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Umfüllen und abgedeckt etwa 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
Zutaten
Für 10{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelkörner |
| 350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggenmehl Type 1150 |
| 1,5 TL | Salz |
| 220{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Saure Sahne |
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