Name: Kimchi
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Gläser à 1000 ml
Ingredients: 2500 g Chinakohl; 150 g feines Meersalz; 1 Zwiebel, halbiert; 8 Knoblauchzehen; 50 g Ingwer; 1 TL Klebreismehl (alternativ Stärke); 300 g Wasser, zzgl. etwas mehr; ...

Foto: Kathrin Knoll

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Die äußeren Blätter von {{calcIngredientValue("2500").toString().replace(".", ",")}} g Chinakohl entfernen. Dann der Länge nach halbieren und kurz in kaltem Wasser einweichen. Herausnehmen und jede Blattschicht gut mit insgesamt {{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Meersalz salzen. In eine Schüssel geben und 2–3 Std. ziehen lassen, zwischendurch wenden.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 1","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Zwiebel, halbiert","verbose_template":"{%amount%} Zwiebel. halbiert"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 1","amount":"8","amount_float":8,"verbose":"8 Knoblauchzehen","verbose_template":"{%amount%} Knoblauchzehen"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 1","amount":"50","amount_float":50,"verbose":"50 g Ingwer","verbose_template":"{%amount%} g Ingwer"})}}

Zerkleinern

6.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Äußere Kohlblätter entfernen, der Länge nach halbieren. Kurz in kaltem Wasser einweichen. Herausnehmen und jede Blattschicht gut salzen. in eine Schüssel geben und 2–3 Std. ziehen lassen, zwischendurch wenden.

Halbierte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 6 Sek. | Stufe 7 ...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Gläser à 1000 ml

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

2500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Chinakohl
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	feines Meersalz
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
8{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ingwer
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Klebreismehl (alternativ Stärke)

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo

Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.

Jetzt Gratismonat starten

Schon Mitglied?

Das könnte dir auch schmecken

30 Min.

Kimchi

Zubereitung

Zutaten

Deine Notizen

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Klassisches Sauerkraut

Eingelegter Kürbis mit Peperoncini

Asiatischer Weißkohl-Möhren-Salat mit Drumsticks

Ramen mit eingelegten Eiern – Ajitsuke Tamago

In Kollektionen

{{entry.recipe.title}}

{{entry.recipe.title}}