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{{calcIngredientValue("85").toString().replace(".", ",")}} g Sauerteig-Ansatz mit {{calcIngredientValue("50").toString().replace(".", ",")}} g Wasser sowie {{calcIngredientValue("50").toString().replace(".", ",")}} g Mehl verrühren und abgedeckt für ca. 12 Std. ruhen lassen.
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Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchenhandtuch bedecken und etwa 45 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Den Sauerteig-Ansatz mit 50 g Wasser sowie 50 g Mehl verrühren und abgedeckt für ca. 12 Std. ruhen lassen.
2
Den Sauerteig mit den übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Küchenhandtuch bedecken und etwa 45 Min. bei...
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 18 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
85{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
aktiver Sauerteig
335{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Wasser
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben
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