Name: Brioche-Brötchen mit Sauerteig
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 170 g Milch; 350 g Weizenmehl Type 550; 200 g süßer Sauerteig; 40 g brauner Zucker; ...

Foto: Kathrin Knoll

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Vermengen

3.0

Die Mischung 30 Min. ruhen lassen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Milch mit 200 g Mehl in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 3 vermengen und die Mischung 30 Min. ruhen lassen.

Die übrigen Zutaten, bis auf die Sahne, zugeben und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 3 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Währenddessen alle 30 Min. den Teig...

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

170{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	süßer Sauerteig
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	brauner Zucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter