Brioche-Brötchen mit Sauerteig
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Bri­oche-Bröt­chen mit Sau­er­teig

  • 50 Min.
  • 10 Stück
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Topf
Vermengen
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Die Mischung 30 Min. ruhen lassen.
Kochmodus
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Milch mit 200 g Mehl in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 3 vermengen und die Mischung 30 Min. ruhen lassen.

2

Die übrigen Zutaten, bis auf die Sahne, zugeben und 5 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und 3 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Währenddessen alle 30 Min. den Teig...

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
170{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
350{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 550
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gsüßer Sauerteig
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter

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