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- 70 g Greyerzer in Stücken
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10.0
- Greyerzer umfüllen.
- 220 g Wasser
- 1 Prise Zucker
- 0.5 Würfel Hefe
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Greyerzer in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Wasser, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermischen. Beide Mehlsorten, Öl und 1 TL Salz zugeben, 2 Min. | Teigstufe kneten. Teig zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Mixtopf spülen.
2
In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Greyerzer, in Stücken |
| 220{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Zucker |
| 0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel | Hefe |
| 250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenvollkornmehl |
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