Name: Kleine Vollkornfladen mit Grünkohlpesto
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 70 g Greyerzer, in Stücken; 220 g Wasser; 1 Prise Zucker; 0.5 Würfel Hefe; 250 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 200 g Weizenvollkornmehl; 20 g Rapsöl; ...

Foto: Ira Leoni

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Zerkleinern

10.0

Greyerzer umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Greyerzer in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Wasser, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermischen. Beide Mehlsorten, Öl und 1 TL Salz zugeben, 2 Min. | Teigstufe kneten. Teig zu einer Kugel formen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Mixtopf spülen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Greyerzer, in Stücken
220{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Zucker
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfel	Hefe
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenvollkornmehl

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