Knäckebrot
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Knäckebrot

  • 20 Min.
  • 20 Min.
  • 20 Stück
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 250 g Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 1 TL Honig
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 165 g Roggenvollkornmehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 165 g Dinkelvollkornmehl
  • 1.5 TL Salz
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Milch, Hefe sowie Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermischen. Beide Mehlsorten und Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus verkneten.

2

Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in 3 Portionen teilen, und diese auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Anschließend so dünn wie möglich ausrollen. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen und in 20 Rechtecke (etwa 15 × 8 cm) schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Knäckebrote im oberen Teil des Ofens 6–7 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf Gittern abkühlen lassen.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLHonig
165{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenvollkornmehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
165{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkelvollkornmehl
1.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen