Knusprige Lebkuchenkekse
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Knusprige Lebkuchenkekse

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 50 Stück
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  • 65 g Mandelkerne
  • 30 g Zitronat und Orangeat
Topf
Zeit
00
15
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Die Mischung umfüllen.
Kochmodus
  • 220 g Zuckerrübensirup
  • 120 g Butter, in Stücken
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Mandelkerne, Zitronat sowie Orangeat in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 8 fein zerkleinern, umfüllen. Zuckerrübensirup und Butter im Mixtopf 8 Min. | 70 °C | Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten, bis auf die Mandelblättchen, zugeben und 3 Min. | Teigmodus vermengen. Teig umfüllen und 2 Tage bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig erneut gut durchkneten und auf Backpapier etwa 2 mm dünn ausrollen. Mandelblättchen darauf verteilen und festdrücken. Teig in Rechtecke schneiden und 10–15 Min. im heißen Ofen backen.

65 gMandelkerne
30 gZitronat und Orangeat
220 gZuckerrübensirup
120 gButter, in Stücken
1⁄2 TLKardamompulver
1⁄2 TLZimtpulver

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