Name: Veganes Kokoscurry mit Tofu und Mie-Nudeln
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1000 g Wasser; Salz; 400 g Blumenkohl, in Röschen; 100 g Karotten, in Stiften; 80 g Porree, in Ringen; 1 rote Paprikaschote, in Stücken; 1 gelbe Paprikaschote, in Stücken; 250 g vegane Mie-Nudeln; 1 rote Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 1 cm Ingwer; 1 EL Kokosöl; 1 Tomate, gewürfelt; 2.5 TL rote Currypaste; 400 g Kokosmilch; 0.5 TL Currypulver; 200 g geräucherter Tofu, in Würfeln; 2 EL Kokosraspel

Veganes Kokoscurry mit Tofu und Mie-Nudeln

Foto: Désirée Peikert

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Garen

1.0

Varoma® vorsichtig zur Seite stellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Lass dich von der Zutatenliste dieses All-in-one-Rezepts für ein veganes Kokoscurry nicht abschrecken, denn das Ergebnis lohnt sich. Das All-in-one-Curry mit Tofu und Mie-Nudeln ist schnell zubereitet, cremig in der Konsistenz und würzig im Geschmack. Einfach perfekt!

Rezept für veganes Kokoscurry im Thermomix®

Das All-in-one-Kokoscurry mit Mie-Nudeln ist Teil unseres Wochenplans mit Pastarezepten à la all in one. Klick für mehr Inspiration!

Zubereitungsschritte

Wasser mit 1.5 TL Salz in den Mixtopf geben. Blumenkohl mit Karotten im Varoma®, Porree mit Paprika auf dem Einlegeboden verteilen und einsetzen. Den Varoma® verschließen, aufsetzen und Gemüse 18 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

Varoma® vorsichtig zur Seite stellen, Nudeln in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen. Alles weitere 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
	Salz
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl, in Röschen
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotten, in Stiften
80{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Porree, in Ringen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschote, in Stücken

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