Name: Kräutermedaillons auf Bouillongemüse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Schweinefilet, in 8 Medaillons (à ca. 70 g); Abrieb von 1 unbehandeltenen Zitrone; Blättchen von 1 Bund Kerbel oder Petersilie; 0.5 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen; 1 Beet Kresse, abgeschnitten; 1 Zwiebel, halbiert; 30 g Butter; ...

Foto: Jorma Gottwald

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Die Schweinemedaillons nebeneinander liegend Zimmertemperatur annehmen lassen.

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Zerkleinern

6.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Schweinemedaillons nebeneinanderliegend Zimmertemperatur annehmen lassen. Zitronenabrieb, Kerbel oder Petersilie zugeben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Schnittlauch und Kresse mithilfe des Spatels untermischen und in einen tiefen Teller umfüllen.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Schweinemedaillons...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schweinefilet, in 8 Medaillons (à ca. 70 g)
Abrieb von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandeltenen Zitrone
Blättchen von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Kerbel oder Petersilie
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Schnittlauch, in feinen Röllchen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Beet	Kresse, abgeschnitten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert

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